【三水】三水食品快检车为食品安全构筑防火墙

    三水食品快检车为食品安全构筑防火墙

佛山日报见习记者黄妙哲报道：如今，阿顺每天都穿着一件大白褂，在快检车上工作。“每天早上，他都会从市场抽取65个蔬菜样品，再逐一检测里面的农药含量。”昨日在快检车上，阿顺对记者说。

阿顺是快检车上的一名食品检测员。去年8月，三水区食品市场安全监测体检基本建成并运行，目前全区共有47个检测室（9个正在建设中）和1辆流动快检车，检测项目涵盖各类上市食品，检测数据能快速上传供市民查看。

近期，市政协对三水这一系统进行调研并给予肯定，三水食品市场安全检测体系为市民构筑起一道食品安全屏障。

快速检测，30分钟内知晓农残含量

身穿白大褂，手戴手套，拿着一把剪刀，将按号码编排好的蔬菜分别剪细放进小圆杯中。昨日停在德保市场旁的快检车上，阿顺正在进行检测的第一步骤剪样。“这些都是早上从市场上的档口买来的，每样都要剪下2克。”等完成一批的剪样后，阿顺便在圆杯中加入缓冲液，震荡1~2分钟后倒出，就可以提取出来作为检测蔬菜农药含量的“原料”。阿顺告诉记者，一般15到30分钟就能检测出结果。

另一边，阿顺的搭档晓文正在对上一批的检测结果进行登记，她指给记者看，抑制率50%是判断检测的蔬菜是否合格的临界值，一般数值在0~50属于合格，超过50就不合格了。数值越低，农药含量越少，反之农药含量越多。

待晓文登记上传后，区市场监督管理局（下称“区市监局”）后台能同时收到，同时上传到“三水区市场监督管理局”公众号，市民可以点击或扫描区市监局张贴在每个市场里的二维码对当天的监测结果进行查看。

阿顺和晓文都是快检车上的食品检测员，每天早上都随快检车到不同的市场，从不同档口抽取不同蔬菜进行检测。“这辆快检车主要是会在西南街道片区的各个市场进行检测，每天都会随机抽取60个样本。”阿顺告诉记者，“每天会去一到两个市场，基本上每个市场在3周里会抽检两次。”

“因为快检车配备有限，只能检测蔬菜里的农药含量。”阿顺说。但是这只是三水整个食品安全监测体系里的一小部分。记者从区市监局了解到，目前，全区共有包括区、镇街、市场主体三个层面在内的47个检测室（9个正在建设中），能对全区80%以上市场经营户进行有效监管。这些检测室除了能检测蔬菜的农药含量外，还能对米面制品的吊白块含量、水发产品中甲醛含量等31大类的食品种类，基本涵盖各类上市食品。

免费送检，还有不少市民不知情

“第四袋的豆角不合格！”新的一批检测数据完成后，晓文发现里面有一批在张边市场抽检的豆角样品不合格，检测数值是68.66，大于50！

晓文等对这批豆角进行复检，检测数值是69.59，还是不合格。阿顺等赶紧赶往相关档口处对这批豆角进行下架并销毁，再将相关信息公布在市场的屏幕上。区市监局食品市场科相关工作人员表示，这批豆角属于微量农药超标，误吃几次对人体不会造成大的伤害，但长期食用农药超标的食品，就会对身体产生不良的影响。

这是本月以来通过快检车检测到的第一例不合格蔬菜。

记者从区市监局了解到，从去年8月到本月中旬，该系统共快检345437批次，合格率98.63%，共下架不合格食品共20028千克。

“产生的大数据可以进行汇总、统计、分析，通过大数据我们可以知道每个时期内不同食品的不合格率，进行针对性的抽检，提高抽检的靶向性，更好地预防不合格食品流入市场。”区市监局食品市场科相关工作人员表示，这个系统能有效拦截问题食品流入市场，从源头上确保群众食品安全。

快检车、快检室除了能满足区市监局相关部门快速对市场经营户进行有效监管，并快速下架问题食品外，还欢迎市民对购买的蔬菜等食品不放心时，可将食品免费送检。但是记者在德保市场周边走访发现，不少市民表示并不清楚这辆停在市场边的快检车的具体功能。“以前也有发现这辆车，从车上面的‘食品药品监督’字样大概知道是做什么的，但是具体能帮大家免费检测蔬菜农药含量还真的不知道。”市民李小姐说，她表示车身四面包围住，看不清楚里面是做什么的，现在知道了，以后有需要会来检测一下。

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